Rum Caroni 23 yo | 1998/2021 | 62,2%

Caroni non ha bisogno di presentazioni, ma siccome siamo persone terribilmente pesanti, ve lo presentiamo ugualmente. La storia di questa distilleria statale di Trinidad è tra l’altro bizzarra: fondata assieme all’omonimo zuccherificio nel 1918, è stata chiusa per decisione politica nel 2001 dopo anni di onorata e silenziosa attività, essendo la produzione quasi totalmente destinata ad arricchire i blended rum di tanti marchi locali e internazionali. Pur essendo poco conosciuto tra gli amanti del rum, Caroni era infatti tuttavia molto apprezzato dai blender grazie a un profilo dannatamente heavy e ricco di spigoli. Una volta chiusa, anche grazie all’evoluzione del mercato dei single rum, Caroni guadagnò via via fama di grande liquido, complesso e contundente, fino a diventare leggenda col progressivo assottigliarsi degli stock.
Potevano forse i nostri eroi del Wu Dram Clan esimersi dall’imbottigliatore qualche goccia di questa storia incredibile? Assolutamente no, infatti hanno comprato un barile del 1997 e, non paghi, pure questo 1998 che hanno imbottigliato poi nel 2021. La gradazione è monstre, a 62,2%, ed evidentemente l’invecchiamento continentale ha contribuito a un’evaporazione contenuta nonostante i 23 anni passati in botte. In degustazione si dimostra essere un Caroni di razza, con robuste note petrolifere, medicinali e metalliche. Insomma i grandi classici della casa, bilanciati però da sentori di banana, toffee, liquirizia e spezie che ricordano pepe nero e cannella.