Dailuaine 11 yo | 2011/2022 | 53%

Dailuaine è la tipica perla ben nascosta tra le colline dello Speyside. Fondata 170 anni fa, ha sempre lavorato per produrre whisky destinato alle miscele dei Blended. La realtà è che col suo stile riccamente maltoso e fruttato, sostenuto da un corpo masticabile e sottilmente ceroso, Dailuaine sa essere distilleria di grande fascino.
Questo single cask di 11 anni, il cui rovere aveva contenuto Bourbon, ha un naso elegante tra cedro, prugna gialla e legno incerato, oltre a un lato ingolosente di pandoro, miele e biscotti di pastafrolla. Al palato si aggiungono una nota di pompelmo, un guizzo sapido di arachidi, cocco e una gran cesta di mele gialle.