Caol Ila 10 yo ‘SIREN’ | 2010/2021 | 58,1%

Curiosamente il gaelico ci conforta e ci fa capire che non siamo completamente pazzi ad esserci innamorati di questo whisky. In questa lingua ormai quasi dimenticata, Caol Ile significa infatti “il suono di Islay” ed è normale che, come il canto delle Sirene, ci abbia attirato in un vortice di sentimenti d’amore e di perdizione. Aggiungiamoci pure che imbattersi in questo nobile distillato di Islay invecchiato in uno Sherry Butt è un fatto molto raro, forse persino più inconsueto che trovare una Sirena ammaliatrice in pieno Oceano.
Questo Caol Ila 10 anni, distillato nel 2010 e imbottigliato al grado pieno di 58,1%, esibisce maestose note di torba acre e di iodio fuse in un’unica armonia a bordate di frutta rossa e cioccolato, tributi evidenti alla botte d’invecchiamento.
Una volta ascoltato il “Caol Ile”, è difficile continuare a navigare sereni.