Ardlair 12 yo | 2010/2023 | 59,4% | WhiskyFacile & HAUS

Con un po’ di orgoglio possiamo dire che nessun imbottigliatore indipendente italiano aveva mai selezionato un Ardlair: si tratta di un Single Malt Scotch Whisky non torbato distillato ad Ardmore, produttore dello Speyside la cui specialità è invece proprio il malto ‘peated’. E con altrettanto orgoglio, possiamo dirvi che condividiamo questo primato assieme a HAUS, il cocktail bar più visionario di Bari, gestito dai fratelli Namoini, autentici appassionati di whisky, che hanno assaggiato assieme a noi questo barile e ne hanno acquistato metà.
Se Ardmore di solito porta un fumo grasso, maialoso, questo Ardlair sembra arrivare dalle Highlands più aspre, con cera e lieve propoli, mela verde, una mineralità solida e vivace, orzo, semi di girasole e olio di lino, un velo di pastafrolla. Un profilo unico, per una collaborazione che innanzitutto è amicizia.